Prantsuse šokolaadikoogid

Biskviittordid

Martsipanitort

 

Sünnipäevatort 

                                                       

                                                                       Jõulutort

Suvine marjakook

Põhi:

Küpsised
Või

Täidis:

Toorjuust
Muna
Hapukoor
Vanilje
Suhkur

Kaunistamiseks:

Vahukoor
Marjad
Šokolaad

Valmistamine:

Purusta küpsised ning vala juurde sulatatud või. Sega nad ühtlaseks massiks ning suru vormi põhja. Täidise valmistamiseks vahusta munad ja suhkur ning sega toorjuustu sisse. Lisa massi sisse vanilje ja hapukoor, sega ühtlaseks massiks. Vala ühtlane mass põhja peale. Seejärel pane kook ahju. Lase koogil ahjus olla pool tundi 160 kraadi juures. Lase koogil täielikult jahtuda. Kui kook on jahtunud lisa peale vahukoor, marjad ja šokolaad.

Kiivi amps

Tooted:

Sai
kiivi
kohupiimakreem
sidrunimahl          

Kaunistamiseks:

Vaarikad

 

Valmistamine:

Võta viil saia ning määri selle peale kohupiimakreemi ja sidrunimahla segu, vaata, et segu vedel ei jääks.
Lõika kiivi viiludeks ning lao saia peale. Kaunistuseks lisa vaarikad.

Marja - jogurtikook

Vaja läheb:

90 g Selga kakaoküpsiseid (0,5 pakki)
9 Digestive küpsist
100 g võid

5 dl vaarikajogurtit (nt Alma 0.1%)
200 g vanilli kohupiimapastat
2 spl suhkrut
3 spl želatiini
1 dl õunamahla
4 küpsist

Põhja jaoks purusta küpsised. Sulata või ja sega purustatud küpsiste hulka. Vooderda 24cm läbimõõduga koogivormi ääred ja põhi küpsetuspaberiga. Suru küpsisepuru koogivormi põhja.
Täidise jaoks pane želatiin õunamahla sisse likku. Seejärel sulata ja lase veidi jahtuda. Samal ajal sega jogurt, kohupiimapasta ja suhkur. Murenda küpsised suupärasteks tükkideks ja kalla üleliigne küpsisepuru eraldi taldrikule (enne serveerimist kaunistamiseks). Seejärel nirista pidevalt segades jahtunud želatiinisegu jogurti hulka. Viimasena lisa küpsisetükid, sega õrnalt läbi ning vala koogipõhjale. Kata koogivorm toidukile või fooliumiga ning lase külmkapis umbes 4 tundi seista.

Tiramisu

Tooted:

Savoiardi ( Lady fingers )      1 pakk, 350g
biskviitküpsised
Mascarpone toorjuust             500g
Munakollane                           3
Tuhksuhkur                             1,5dl
Vanillisuhkur                          1tl
Vahukoor                                2dl

Immutamiseks:

 Kange kohvi                            5dl
Amaretto liköör                       1dl

 Peale:

Kakaopulber                            1sl
Maasikad/vaarikad

Valmistamine:

Sega omavahel toorjuust, munakollased, tuhk-ja vanillisuhkur ning vahustatud koor. Sega kohv ja liköör. Kasta küpsised ükshaaval kohvi-liköörisegusse ja aseta serveerimisalusele esimene kiht küpsiseid. Määri peale neljandik mascarponekreemist. Tee nii veel 3 kihti. Lase tordil imbuda ja maitsestuda külmkapis vähemalt 5 tundi või kauem - mida kauem seda parem tulemus. Enne serveerimist puista üle kakaoga ning lao peale maasikad/vaarikad.

 

Koheva beseekattega laimikook

vaja läheb :
300 g Küpsised Digestive
150 g Või
5 tk Muna
1 purk Kondenspiim (magus)
1.5 dl Laimimahl
1.5 dl Suhkur


Valmistamine:
Purusta küpsised, ning sega sulatatud võiga. Aseta panni põhja ja külgedele, ning seejärel pane 10 minutiks 180-kraadisesse ahju. Eralda muna kollane valgest. Vahusta mikseriga muna kollane lisa kondenspiim ning laimimahl. kalla segu vormi, küpseta ahjus 20 minutit 180kraadi juures. Vahusta munavalge lisa suhkrut ning aseta saadud mass koogile, küpseta ahjus 10 minutit 150 kraadises ahjus. Ja ongi valmis!