Avokaado-laimitort

Põhi:

küpsised        200g
või                  200g

Täidis:

avokaado          1 suur, küps
tuhksuhkur       1dl
želatiinpulber    3tl
vett                    2sl
vahukoor           2dl
munavalge         2
laimi mahl         2dl

Kaunistuseks:

laim        3

 
Kuumuta ahi 200kraadini. Sega omavahel purustatud küpsised ja sulatatud või. Suru segu lahtikäiva 20 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Küpseta põhja 15 minutit. Koori avokaado, pooli ta ja eemalda kivi. Püreeri avokaado,  pool tuhksuhrust ja laimimahl. Sega želatiinpulber ja vesi, lase paisuda, sulata kuumaveevannis ja kalla avokaadokreemi hulka. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja lisa vähehaaval ülejäänud tuhksuhkur. Sega ettevaatlikult ülejäänud massi hulka. Kalla segu põhjale ja hoia vähemalt 4 tundi külmkapis.